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La chimie du vin, Pierre-Hubert Rougny

vendredi 23 février 2007
 
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    Des techniques les plus traditionnelles aux dernières techniques de vinifications, nous aborderons l’incidence de la pédologie, de la géologie, de la génétique, des nouveaux matériels de vinification, avec la chimie en toile de fond.

    Pierre-Hubert Rougny, professeur d’oenologie, lycée hôtelier de Grenoble (Site du Clos d’Or)

    A 18 heures au Royal.

    La conférence sera suivie d’une dégustation.